小江從上星期就一直唸要去買鮪魚。這家魚販的東西新鮮又便宜，通常一包五美元，大概有一磅重的魚肉 (fillet 腓力 - 去皮無骨)。他們在好幾個 Farmer's Market 擺攤，可惜多半不是在假日。上週日去 La Jolla 撲了個空，他就嘮叨個不停，因我下班時間早，要我趕去週四在 North Park 的 Farmer's Market。
從我家走去，單程可要二十五分鐘，等公車花的時間不如走路，所以我索性頂著大太陽去了。下午六點的陽光還是很強的，不過沒白費力，老闆想早收攤，特賣，三包十元還外送個 Tuna Dip。我撿到便宜，選了Albacore Tuna、Yellow Fin Tina、Yellow Tail Tuna 各一包。
小江在休息時間打電話回家，說買了新鮮的魚要馬上吃。本來我以為他要我去買回家冷凍存貨的。這下可好，已經週四了，家裡存糧不多，要怎麼配呢？
前幾天煮的 capellini (義大利麵條比 spaghetti 細) 還有一半在冰箱，可以做西式涼麵，醬是在搜括冰箱現有的材料後發明的。鮪魚配 Mango Salsa 挺好，以前做過，但是這天家裡沒芒果，急中生智，便用罐頭鳳梨和才買不太熟的水蜜桃代替。
不多久我就有了看似美食的菜單了：
Grilled Albacore Tuna with Pineapple & Peach Salsa
Fresh Herb and Dijon Mustard Pasta Salad
Fresh Cherry Tomatoes
因為食材多是黃色，就叫它金色一夏 Golden Summer。
《材料如下》
Pineapple & Peach Salsa (鳳梨蜜桃莎莎醬):
Pineapple, Yellow Peach, Diced Sweet Onion, Extra Virgin Olive Oil, Red Wine Vinegar, Fresh Lime Juice, Mexican Hot Sauce, Avave Nectar (sugar or honey will be fine), Salt, Fresh Ground Pepper.
Fresh Herb and Dijon Mustard Pasta Salad (洋芫茜法式芥茉醬口味義大利涼麵):
Chopped Parsley, Jack Daniel's Stone Ground Dijon Mustard, Red Wine Vinegar, Fresh Lime Juice, Sherry (wine), Water, Salt, Fresh Ground Pepper. (天哪，這中文譯名也太長了點，我看我還是不要翻譯好了。)
怎麼會想到用 Jack Daniel's Stone Ground Dijon Mustard (含威士忌口味的法式芥茉醬) 呢？嗯，就是搜括冰箱剩東西的結果呀。醬調稀後，芥茉味很淡，蠻爽口的。
哈哈，實驗結果大成功。不好吃的話，我也不敢貼出來了。酒配 Charles Shaw 2002 California Shiraz ，還算可以，也是家裡有的配上一對，並沒有特別費神去找最合適的酒款。瞎貓碰上死耗子，巧！
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