To Meat or Not To Meat... 葷與素

大姊結婚將近八年，今年是大姊夫頭一次跟她一齊回娘家過聖誕節。他是我們家族裡出名的大「忙」人，為了不影響大姊夫妻感情，我公婆從來不多問。

大姊夫難得來作客，我公婆儘量和他聊天，使氣氛熱絡。

「親家翁改吃素有一年了吧？還習慣嗎？會不會想念香嫩多汁的牛排？」公公不知是喝多了還是怎麼地，哪壺不開提哪壺地問大姊夫。

大姊夫笑笑：「我父親的確有幾天難捱的日子。」

大姊趕緊打圓場說：「他父親受他母親愛動物之心影響，所以．．．」

公公回：「你去年跟我們提過啦，我只是好奇進展如何！」

大姊接著又提，最近親家們目睹牛群在嚴冬中被送去屠宰場的景象，更堅定他們吃素的選擇。

公公馬上說：「我在農莊長大，小時後我們很窮，肚子餓了就得殺、雞殺牛來吃，想都沒有人會想吃肉的不對的。」

「嗯，我愈來愈有慈悲心，也覺得那些動物可憐．．．」換婆婆來打圓場了。

公公道：「我不是不懂你說的慈悲憐憫，但是吃肉怎麼有錯呢？」

大姊答：「爸，沒有人說吃肉有錯呀？我們今天的大餐不就是豬肉火腿嗎？」

一時之間場面很是尷尬。

不過，我等這個話題也等很久了，靠著酒膽，顧不得氣氛尷尬也加入舌戰。

我對大姊說：「我跟小江當了很久的 flexitarians (註) 你不是不知道，可是，愛動物／不殺生的說法沒辦法使我信服而完全轉成素食者，因為我一直認為植物也是生命，吃素一樣是殺生。我無法認同殺植物可以殺動物不可以的邏輯。我不能說何者生命比較高貴。」

此話一出，沒人再繼續葷與素的話題。

想想，那對大姊不公平，畢竟她不是素食者，我對她起什麼鬨？

然而，我也不是刻意要和素食者爭辯。不管人們因為什麼理由吃素，我絕對尊重。這裡不過想指出沒把菜／植物認真地看成生命是個盲點。

植物也許不會動，不會發聲，沒有腦，無所謂智慧可言，但是他們提供人類氧氣，醫藥資源，延續人類生命，何等高貴？對愛好園藝的人，應該跟寵物沒兩樣！當你在田園散步，被花花草草環繞，賞心悅目，消除煩憂，你有沒有想過吃這些植物是不對的呢？(暫不討論有毒或不可食用者，我不是存心抬槓來的。 ^^” )

當春天來臨，大地復甦，花草樹木回生，那種生生不息的力量，難道不曾給你一絲感動？

我們多次遊覽位於華盛頓州的聖海倫國家紀念公園，二十多年前火山爆發，園區燒熔成焦土。多年後小花短叢漸漸生長，昆蟲動物也慢慢移居回來。

植物為動物墾荒，勞苦功高，卻多被我們踩在腳下。

有人說植物沒有靈魂。我的看法是，如果我們的文化這麼流傳的話，我們不會有樹精、樹神、花精、人參精．．．的傳說，也不會有所謂的「靈」芝。

我曾讀到有少數素食者感到沒必要殺害植物生命，所以只吃植物的果與籽。他們被稱為果籽素食主義者 fruitarian(s)。他們不食植物根莖，豆芽也不吃。(請參考 http://www.thenewearth.org/fruit.html) 像他們這樣盡其所能尊重所有生命型態，的確很讓人景仰。但是有幾人能做到呢？又，每個人體質不同，為了營養不夠均衡的緣故必須吃其他東西，而出現為難局面，要怎麼辦？

儘管我為植物喊冤，自己沒辦法做到果籽素。既然我吃被殺死的蔬菜，在道義上沒有餘地譴責葷食者殺生。事實上，素不素在我家從來不是道德上問題 (moral issue)。

葷素食者相互譏諷尋常如家常便飯。我要對素食者說，別忘了植物也是生命，而且是很高貴的生命。我也要對葷食者說，少吃點肉對自身健康有好處，減少環境污染對大家都好。

你家吃什麼是你家的事；我家吃什麼是我家的事。葷葷素素各有所好，不用為難人家。


註：

flexitarian => 指絕大多數時間吃素偶而吃葷的人